Cuando hablamos de asado, no solo importa el fuego o la carne: las herramientas también juegan un papel clave. Pinzas, espátulas, cuchillos, cepillos y rejillas son los aliados invisibles detrás de cada cocción. Sin embargo, la humedad y el óxido pueden acortar su vida útil si no las cuidamos correctamente.

En esta nota te contamos cómo proteger tus herramientas de parrilla, mantenerlas en perfecto estado y garantizar que estén listas cada vez que prendas el fuego.

 

1. ¿Por qué se oxidan las herramientas de parrilla?

El óxido aparece cuando el hierro o el acero entran en contacto con el oxígeno y la humedad. En las herramientas de parrilla es algo común porque:

  • Están expuestas al calor y a los jugos de la carne.

  • Muchas veces quedan restos de grasa o alimentos adheridos.

  • Se lavan y a veces no se secan correctamente.

  • Se guardan en lugares húmedos o al aire libre.

El resultado: herramientas deterioradas, menos seguras y menos higiénicas.

2. Limpieza: el primer paso contra la corrosión

Una buena limpieza después de cada uso es fundamental:

  • Retirá restos de comida y grasa con un cepillo metálico o esponja.

  • Usá agua tibia con detergente neutro.

  • Evitá productos abrasivos que puedan rayar el metal.

  • Secá siempre con un paño antes de guardarlas.

👉 Tip: si la herramienta es de hierro fundido, nunca la dejes sumergida en agua por mucho tiempo.

3. Secado y aceitado: el truco infalible

El paso que marca la diferencia es secar y proteger con una fina capa de aceite.

  • Una vez limpias y secas, aplicá unas gotas de aceite vegetal o mineral con un papel de cocina.

  • Esto crea una película protectora que evita la humedad y el óxido.

  • Ideal para pinzas, rejillas y planchas de hierro.

4. Guardado: dónde y cómo almacenar tus herramientas

El lugar de guardado es clave:

  • Usá una caja o bolso porta-herramientas cerrado.

  • Guardá siempre en un ambiente seco y ventilado.

  • Si vivís en zonas húmedas, podés sumar bolsitas antihumedad o sílica gel dentro del estuche.

  • Evitá dejarlas al aire libre, incluso bajo techo, ya que la humedad nocturna favorece la corrosión.

5. Cuidados especiales según el material

  • Acero inoxidable: En SOR utilizamos un acero inoxidable en nuestros productos que no requiere cuidados especiales. 

  • Hierro fundido: siempre aceitar después de usar. Con el tiempo genera una pátina que lo protege. Posteror a la limpieza cercalo bien al fuego.

  • Madera (mangos): lavá con poca agua y nunca los dejes sumergidos. Podés aplicar aceite de linaza para prolongar su vida.

  • Enlozado: Se recomienda limpiarlo con un trapo o esponja liviana y lavar con agua detergente. No pasar cepillos ni golpearlo.

  • Hierro: Se recomienda no lavarlo. En caso de hacerlo, hay que secarlo bien, lubricarlo y mantenerlo en un ambiente seco.

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6. ¿Qué hacer si ya apareció el óxido?

No todo está perdido:

  • Usá un cepillo metálico o lana de acero para removerlo.

  • Lavá y secá bien.

  • Aplicá aceite y calentá ligeramente la herramienta sobre la parrilla para fijar la protección.

Conclusión

Las herramientas de parrilla son una inversión que, con los cuidados correctos, pueden durar muchos años. La clave está en la limpieza, el secado, el aceitado y el guardado adecuado. Así, cada asado será más seguro, práctico e higiénico.

En SOR Parrillas entendemos la importancia de cada detalle en el ritual del fuego. Por eso, además de fabricar parrillas y accesorios de calidad, te damos los mejores consejos para cuidarlos y que siempre rindan al máximo.