Cuando hablamos de mejorar la experiencia al asar, el sistema de elevación en una parrilla se convierte en un gran aliado. No solo aporta comodidad y control, sino que además potencia el sabor y la cocción de cada corte. A continuación, te explicamos cómo se usa y por qué puede ser el próximo upgrade que necesita tu espacio parrillero.

¿Qué es una parrilla con sistema de elevación?

Es un tipo de parrilla que permite ajustar la altura del enrejado donde se colocan las carnes, vegetales o lo que estés cocinando. A través de un sistema manual —por manivela o cadena— podés subir o bajar la parrilla para controlar la cercanía al fuego o las brasas.

¿Cómo se usa?

1. Prepará el fuego: Como en cualquier asado, el primer paso es encender las brasas. En este caso, lo ideal es lograr una base bien distribuida para poder jugar con la altura y la intensidad.

2. Ajustá la altura según el tipo de cocción:

  • Para sellar o dorar: bajá la parrilla cerca del fuego.

  • Para cocción lenta o prolongada: elevá la parrilla para que el calor llegue de forma más suave.

3. Mové durante la cocción: A medida que cambian las brasas, podés ajustar la altura para mantener el control sin mover la comida. Esto permite evitar que se queme o quede cruda.

¿Por qué mejora la cocción?

✔ Control total: Podés cocinar a diferentes temperaturas sin necesidad de mover constantemente los alimentos. Esto garantiza un asado más parejo y jugoso.

✔ Versatilidad: Es ideal para distintos tipos de cortes, vegetales o incluso pescados, que requieren temperaturas más suaves.

✔ Ahorro de tiempo y esfuerzo: Al controlar la distancia con precisión, no tenés que estar rotando constantemente los cortes o generando nuevas brasas.

¿Vale la pena invertir en una?

Si sos fan del asado y querés llevar tu experiencia al siguiente nivel, una parrilla con sistema de elevación es una gran inversión. En SOR Parrillas, tenemos modelos que combinan diseño, funcionalidad y durabilidad para que tu asado sea siempre un éxito.

 

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